Jack Daniels Maple Filet
Zutaten
Zutaten für 4 bis 6 Personen:
2 Schweinefilets
3 EL Rub
Jack Daniels Whiskey
Marinade:
150 ml Whiskey
150 ml Ahornsirup
1 EL Vollrohrzucker
1 Prise Zimt
ggf. etwas Petersilie als Deko
Zubereitung
Die Filets von der Silberhaut befreien und mit Whiskey einreiben.
Anschließend rubben (mit der Gewürzmischung einreiben) und bei ca. 120 bis 140 Grad C räuchern.
In der Zwischenzeit Whiskey, Zucker, Ahornsirup und Zimt in einer Pfanne heiß werden lassen und das Fleisch mehrmals bepinseln. Fertig bei 62 C°.